Hij staat ook al op mijn receptenblog maar ik zet hem er hier ook nog even bij: De Bramen/Appel Jam.

Gemaakt van de bramen die we gisteren tijdens onze wandeling hebben geplukt. We hadden toch nog ruim 750 gram aan bramen. Samen met nog wat appeltjes heb ik een heerlijke jam gemaakt...wat zeg ik.... heerlijk??? VERRUKKELIJK!!😃.

 

 

* ongeveer 700 gram bramen

* 3 a 4 kleine appeltjes, geschild en in stukjes gesneden

* (gelei)suiker ongeveer 500 gram

* snuf zout

* wat kaneelpoeder (had ik in mijn kruidenkastje hier staan)

Zet de bramen in water om eventuele wormpjes te verwijderen. Zet ze dan met een bodempje water op en laat ze zachtjes pruttelen (denk om aanbranden). Snuf zout erbij en wat kruiderij, dit keer kaneel. Met een stampotstamper stamp ik de bramen na een minuut of vijf pruttelen lekker fijn; als ik het met de staafmixer doe gaan de pitjes kapot en krijg je toch een andere smaak die ik minder lekker vind. Daarna de appel erbij en nog een paar minuutjes doorpruttelen. Dan voeg ik suiker toe. Gebruik je geleisuiker, volg dan aanwijzingen op het pak. Ik doe altijd even de druppelproef (hoe minder suiker ik kan gebruiken hoe beter), als deze goed is vul ik mijn potjes af.

 

 

It is already on my recipe blog, but I will also add it here: The Blackberry/Apple Jam. Made from the blackberries we picked during our walk yesterday. We still had more than 750 grams of blackberries. Together with some apples I made a delicious jam... what am I saying... delicious??? DELICIOUS!!😃. * about 700 grams of blackberries * 3 to 4 small apples, peeled and cut into pieces * (jelly) sugar about 500 grams * pinch of salt * some cinnamon powder (I had it in my spice cabinet here) Place the blackberries in water to remove any worms . Then place them in a cup of water and let them simmer gently (be careful not to burn). Add a pinch of salt and some seasoning, this time cinnamon. I use a masher to mash the blackberries after about five minutes of simmering; If I use a hand blender, the seeds break and you get a different taste that I don't like as much. Then add the apple and simmer for a few more minutes. Then I add sugar. If you use jelly sugar, follow the instructions on the package. I always do the drip test (the less sugar I can use the better), if it is good I fill my jars.