Onze kipjes leggen tussen de zes tot acht eitjes per dag. Dat zijn er een heleboel per week. Die krijgen we niet allemaal op, ondanks de eiersalades, gekookte eitjes, cakes etc. die we maken. Dus was ik op internet eens aan het neuzen naar het bewaren van eieren. Ik kwam op een artikeltje waarin eieren tot wel twee jaar bewaard konden worden in kalk water. Nou, dat leek me wel wat. Na die tijd kon je er gewoon nog cakes mee bakken. Dat wilde ik ook wel eens proberen.

Van de week de kalk besteld die een dag later al geleverd werd. Ik had nog een grote pot met deksel, dus vanochtend ging ik aan de slag. Eitjes te over.

Je hebt nodig:

* verse eitjes, die schoon zijn; je mag ze niet wassen of afvegen oid

* 30 gram kalk oplossen in 1 liter water (er paste  ongeveer 2,5 liter in mijn fles)

Doe wat kalk onderin de pot en los de rest op in de hoeveelheden die hierboven zijn vermeld. Giet het kalk water in de pot. Leg dan heel voorzichtig de eieren in de pot. Ze mogen niet kneuzen of breken. Je kunt steeds nieuwe eieren toevoegen. Dan wel steeds even het water doorroeren omdat de kalk naar beneden zakt..

Ik ben heel benieuwd.