Vanochtend al vroeg het bed uit, kwart over vijf denk ik, om hapjes te maken voor onze zaallunch op het werk vandaag. Eén keer in de zoveel tijd hebben we een zaallunch met ons team.  Iedereen die mee wil doen neemt wat mee. Als je niet echt een kookfan bent kun je gewoon iets in de winkel halen maar ik ben natuurlijk van het zelf maken! En ik wist ook al precies wat want ik wilde: zo veel mogelijk koken met de dingen die ik al in huis had. Eitjes dus, en bladerdeeg... dat werden dus de bladerdeeghapjes met kerrie, erwtjes en lenteui. Alleen dat laatste moest ik dan nog in de winkel halen. En ook een pakje glutenvrij bladerdeeg. Een collegaatje van mij eet glutenvrij en omdat ze van veel dingen niet mee kan eten, zorg ik er altijd voor dat ik ook iets maak wat zij kan eten. In de winkel was het glutenvrije bladerdeeg natuurlijk uitverkocht. Hm.... wat nu? Gelukkig heb ik meer lekkere dingen op mijn programma, dus besloot ik eirolletjes met geitenkaas, biet en pecannootjes te maken. Bietjes had ik niet dus ook die werden aangeschaft en ook de pecannootjes (die gelukkig in de aanbieding waren).

Gisteravond vast de eirolletjes gemaakt en de bietjes gesneden. De rest bewaarde ik voor vanochtend. De bladerdeeghapjes zijn vers het lekkerst en de eirolletjes willen na een nacht in de koelkast wel eens rood kleuren van de bietjes.

Dus vanochtend vroeg stond ik al in de keuken. Het verliep allemaal voorspoedig; bladerdeeghapjes maken en dan de oven in. Dan de eirolletjes die nu gezellig naast elkaar in een bak liggen. Ondertussen nog even op internet neuzen totdat de bladerdeeghapjes klaar waren... en ja hoor, ik kan tegenwoordig niet meer twee dingen tegelijk doen! Vergeet ik bijna de oven.... rennen.... Gelukkig nog net op tijd.... donkerder hadden ze niet mogen worden. Gauw laten afkoelen... Ondertussen de kippen voeren en de katten (manlief en hond Barkley zitten nog steeds in Frankrijk), kijken of de paardjes er goed bij staan en dan op naar het werk..... maar natuurlijk niet nadat ik nog even twee mooie schalen uit mijn kast heb geplukt voor het opdienen.... het oog wil ook wat toch?

Over "het oog" gesproken.... die doe ik maar even dicht als ik nu naar mijn keuken kijk... dat zien we vanmiddag wel weer............

dat moet nog even worden opgeruimd straks......