Frank is naar Frankrijk vertrokken, dus ik heb het rijk alleen.....

mooi de gelegenheid om toch nog (ik had me voorgenomen om het niet te doen dit jaar) vliebloesem te plukken om gelei en siroop te maken. Ik kon de geur van de bloesem bij ons toegangshek niet weerstaan......

Dus, gewapend met mand en snoeischaar op zoek naar die heerlijk ruikende bloesem, het liefst die bloesemschermen waar je het zacht gele stuifmeel op de bloemetjes ziet liggen.......

Behalve de gelei en de siroop wilde ik me dit keer dan ook wagen aan vliesbloesem"champagne", had al vaker gelezen dat dit heel lekker is en toen ik recepten opzocht en vergeleek bleek dat het nog eenvoudig te maken is ook......

Voor ongeveer 4 liter "champagne" heb je nodig:

- 4 liter water

- ongeveer 15 bloemschermen,  voorzichtig uitschudden om evt. beestjes te verwijderen en

  zo kort mogelijk onder de bloesem afknippen en aan het water toevoegen

- 500 gr. suiker, roer dit door het water totdat de suiker is opgelost

- sap van een citroen; kan er ook bij

- snufje zout

- 2 eetlepels witte wijnazijn, kan er ook bij

Roer alles goed door en laat dan de schaal/pan 24 uur afgedekt staan, koel, maar liever niet in de koelkast. Na 24 uur pak je de schaal.... jammer dat je hier niet kunt ruiken hoe geurig je mengsel ruikt. Zeef het mengsel door een kaasdoek om het helemaal helder te krijgen. Giet dan het mengsel in uitgekookte flessen, met beugel of schoefdop. Vul ze niet helemaal maar laat de hals vrij; het mengsel komt onder druk te staan! Dan zet je de flessen twee weken koel en donker (bv in een kelder of kast) weg en check je zo nu en dan de spanning op de dop. Als je bubbeltjes ziet ontstaan is je "champagne" klaar. Overigens zit er niet heel veel alcohol in je drankje.

Ik had maar een paar flessen en toen die gevuld waren heb ik het resterende mengsel in een pan gedaan, verwarm en nog wat gelei suiker erbij gedaan (1 op 1/4 suiker). Even laten inkoken tot een siroop en toen in kleine flesjes gedaan.

En als we het dan toch over alcohol hebben: een scheut siroop is heerlijk in witte ijskoude  (bubbeltjes)wijn!

Voor recepten is eigenlijk mijn recepten blog... maar hier mag dat leuke recept niet ontbreken!

 Ik kwam deze chanson op youtube tegen......

Mooie tekst, (vertaling komt gewoon van internet, bij enkele zinnen zet ik mijn vraagtekens...nog eens uitzoeken wat ze nou precies betekenen...)

woorden verder eigenlijk overbodig.........

Ik schaam me niet meer om te huilen voor de tv
J'ai plus honte de chialer devant la télé

Ik voel me nooit dronken, nooit als jij er bent
J'me sens jamais saoulé, jamais quand t'es là

Stel dat mijn hart werd geboren toen onze liefde werd geboren
Disons que mon cœur est né quand notre amour est né

Oke oke
Ok, ok

Tien keer vroeg je me wat ik gisteren aan het doen was
Dix fois, tu m'as demandé ce que j'faisais hier

Ik geef toe dat ik uitging, ik deed het achter je rug om
J'avoue je suis sorti, j'l'ai fait dans ton dos

Ik heb degenen uitgenodigd van wie je houdt, je vader en je moeder
J'ai invité ceux qu't'aimes, ton père et ta mère

Ik liet mijn ego vallen
J'ai largué mon égo

Het is waar dat ik een beetje trots ben
C'est vrai que j'suis un peu fier

Toch doe ik het moeiteloos
Pourtant j'le fais sans effort

Knielen
Poser le genou à terre

Zonder metafoor
Sans métaphore

Het is waar dat ik Molière niet ben
C'est vrai que j'suis pas Molièrе

Dat ik de woorden zeg zoals ze eruit komen
Que j'dis les mots commе ils sortent

Baby's, ik wil er graag wat voor je maken
Des bébés, j'voudrai t'en faire

zaai je kracht
Semer ta force

Jij, neem het mij niet kwalijk als ik je ondervraag
Toi, ne m'en veux pas si j'te questionne

Voor God en alle mensen
Devant Dieu et tous les hommes

wil jij de persoon zijn
Veux-tu être la personne

Ik heb geen doos, alleen een belofte
J'ai pas d'écrin, juste une promesse

Dat ik je hand wil tot het einde
Que j'veux ta main jusqu'à la fin

Sinds jou ben ik veel minder complex
Depuis toi, je suis beaucoup moins complexé

Maar makkelijk te beledigen als we over jou praten
Mais facile à vexer quand on parle de toi

Alles draaide om toen je me neersloeg
Tout s'est inversé quand tu m'as renversé

Oke oke
Ok, ok

Al mijn stoerste homies, jij hebt ze zachter gemaakt
Tous mes potes les plus durs, tu les as radoucis

Daar spreek ik tot de toekomst aangezien hij jouw stem heeft
Là, je parle au futur depuis qu'il a ta voix

Je hebt me volgzaam gemaakt met diplomatie
Tu m'as rendu docile avec diplomatie

Met jou is het makkelijk
Avec toi, c'est facile

Elke keer sluit mijn hart zich
Chaque fois que mon cœur se ferme

Je hart opent een andere deur
Ton cœur ouvre une autre porte

Om mijn epidermis te hurken
Pour squatter mon épiderme

jij bent de sterkste
T'es la plus forte

Dus ik ga op mijn knieën
Alors j'me mets à genoux

En des te beter als ik ze vil
Et tant mieux si j'les écorche

Ik wil je stukjes van ons geven
J'veux te faire des bouts de nous

Op de een of andere manier
En quelque sorte

Jij, neem het mij niet kwalijk als ik je ondervraag
Toi, ne m'en veux pas si j'te questionne

Voor God en alle mensen
Devant Dieu et tous les hommes

wil jij de persoon zijn
Veux-tu être la personne

Ik heb geen doos, alleen een belofte
J'ai pas d'écrin, juste une promesse

Dat ik je hand wil tot het einde
Que j'veux ta main jusqu'à la fin

Jij, neem het mij niet kwalijk als ik je ondervraag
Toi, ne m'en veux pas si j'te questionne

Voor God en alle mensen
Devant Dieu et tous les hommes

wil jij de persoon zijn
Veux-tu être la personne

Ik heb geen doos, alleen een belofte
J'ai pas d'écrin, juste une promesse

Dat ik je hand wil tot het einde
Que j'veux ta main jusqu'à la fin

Ik ben nog nooit zo gestrest geweest
J'ai jamais été aussi stressé

Ook niet zo zeker van mezelf
Ni aussi sûr de moi

Ik heb nog nooit zo'n haast gehad
J'ai jamais été aussi pressé

Om het van de daken te schreeuwen
De le crier sur tous les toits

Als je me 'nee' zegt, kan ik sterven
Si tu m'dis "non" je peux mourir

Als je me "ja" zegt, kan ik ook sterven
Si tu m'dis "oui" j'peux mourir aussi

Vertel me of
À toi de me dire si

Ik ben verslagen of onoverwinnelijk
Je suis vaincu ou invincible

Jij, neem het mij niet kwalijk als ik je ondervraag
Toi, ne m'en veux pas si j'te questionne

Voor God en alle mensen
Devant Dieu et tous les hommes

wil jij de persoon zijn
Veux-tu être la personne

Ik heb geen zaak, ik heb alleen een belofte
J'ai pas d'écrin, j'ai qu'une promesse

Ik wil je hand tot het einde
J'veux ta main jusqu'à la fin

Jij, neem het mij niet kwalijk als ik je ondervraag
Toi, ne m'en veux pas si j'te questionne

Voor God en alle mensen
Devant Dieu et tous les hommes

Wil je de persoon zijn (de persoon)
Veux-tu être la personne (la personne)

Ik heb geen doos, alleen een belofte
J'ai pas d'écrin, juste une promesse

Dat ik je hand wil tot het einde
Que j'veux ta main jusqu'à la fin

Bron: Musixmatch

Songwriters: Nazim Yahya Kemal Khaled / Laurent Amir Khlifa Haddad / Assaf Tsruya

Tsja, hoe ga je dit verhaal nu beginnen.....

Vorige week zag Frank een oproep van het call-centrum van de ANWB alarmcentrale.... Er werden weer medewerkers gezocht voor de vakantieperiode met als werkplaats Lyon in Frankrijk. Hoe vaak hadden we al niet voor de gein tegen elkaar gezegd: nou dat zou nog eens een tijdelijke leuk job zijn! Leuk voor bv studenten die wat basiskennis hebben van de Franse taal en een paar maanden even ergens op een andere plek aan de slag willen. Blijkbaar was dit iets wat Frank ergens diep in zijn hart altijd al eens had willen doen, maar met een eigen bedrijf was dat niet aan de orde. Tot deze week dan.......

Eigen bedrijf wordt afgebouwd dus Frank had maar eens een mailtje gestuurd, had gisteren een telefonische sollicitatie en.................................... vertrekt eind volgende week naar Lyon voor twee a drie maanden! Een soort van jongensdroom die uitkomt. Eerst een opleiding van een week of twee, dan een weekje begeleid bellen en dan hoppa... aan de bak...Omdat hij op maandag altijd voor zijn eigen bedrijf dingen moet doen, heeft hij op die dag vrij. Overigens wordt er in Lyon een appartementje met parkeerplaats (voor heel weinig geld) beschikbaar gesteld.

En nu staat onze wereld op zijn kop... in een week tijd moet er veel geregeld worden..... alles overkoombaar op één ding na, nou ja, ding... onze hond Barkley.......Een herplaatser, meerdere keren, met een meer dan gouden karakter alleen met moeite om alleen te zijn, vooral op onbekend terrein... Thuis gaat het meestal goed, ik zeg: meestal, want dat is het probleem... als je hem 20 keer alleen thuis laat is er niets aan de hand, maar de 21e keer kom je terug en heeft hij aan de schuifpui gekrabt, gat in het kussen van de bank gebeten etc. En waarom? Niets anders (volgens ons dan natuurlijk) dan de andere dagen waarop hij alleen is en zich voorbeeldig gedraagt. En omdat ik vier dagen per week buitenshuis werk hebben we nu een probleem. Frank werkt normaal gesproken thuis dus dan is er iemand voor hem. We vermoeden dat met een honden-maatje het probleem is opgelost en we waren ook al aan het uitkijken naar hondengezelschap. Maar ja, dat gaat binnen een week niet lukken. Oppas, in of buitens huis.....het is nu echt even in dingetje. Komt bij dat we natuurlijk ook nog onze dieren hebben die aandacht nodig hebben, waarbij er bv bij de paarden gemest moeten worden; en dat bij mijn fulltime werk wordt dat best wel veel.....en sowieso... buiten wonen brengt veel werk met zich mee.....

Maar goed, Frank vertrekt volgende week naar Lyon en dat is op zich nog geen twee uur rijden van ons huisje in Frankrijk....dat wil dus zeggen dat hij bv in de weekenden of op zijn vrije dagen daar naar ons huisje kan. In juli zouden we weer drie weken in ons huisje verblijven, daar ga ik dan dus alleen naar toe en dan kijken of hij in die periode wat dagen achter elkaar vrij heeft zodat hij ook langs kan komen. En overigens.. Lyon ken ik alleen van doorrijden via de snelweg, dus ook leuk om daar eens een paar dagen te verblijven.....Het schijnt een stad te zijn met culinaire bekendheid....jammie!!!

https://www.france.fr/nl/lyon/article/bezoek-lyon

Het zal dus allemaal wel recht komen.......

N.B. Overigens mocht ik van de ANWB-dame ook wel solliciteren toen ze hoorde wat mijn werk hier in Nederland was ( ik werk als coach bij de belastingtelefoon en begeleid daar de nieuwe mensen).....hm.... daar is momenteel nog geen sprake van, maar wie weet, als we wat permanenter in Frankrijk verblijven....... zeg nooit nooit......

 

 

Bloemen

Wie mij een beetje kent weet dat ik er niet omheen kan.... bloemen...... en dan vooral alles wat bloeit en groeit in de vrije natuur...... en ook thuis.... wat zou ik daar thuis graag meer tijd voor hebben, heb een heel lijstje met bloemen en planten die ik ooit nog eens ergens in mijn tuin wil hebben.

En als ik bv in de auto rijd en zie onderweg een groot veld met margrieten of ander prachtig bloeiend spul, dan zou ik het liefste uitstappen om een bos te plukken........

Bloemen in Pacaud....... mei en juni zijn toch wel heel prachtige maanden.... de bermen staan in volle bloei en tijdens mijn wandelingen geniet ik van alles wat ik in de berm vind. Soms kom ik qua wandelen niet ver... er is bij ons huis al zoveel te zien.......Heb ik Frankrijk een plantenboekje gekocht zodat ik de namen van de plantjes op kan zoeken.... Nou ben ik redelijk bekend met wat er groeit en bloeit in de Nederlandse berm. In de brugklas, dus al heel wat jaartjes geleden, moesten we ooit voor Biologie een herbarium maken met gedroogde bloemen. Daarvoor moest je natuurlijk ook allerlei wetenswaardigheden over de bloem opschrijven. Als je me vraagt waar je "het meeste" aan gehad hebt op school en wat je hebt geleerd en nu nog weet dan is het echt dat! Ik weet nog heel veel namen van bloemen. Makkelijk nu; ik zoek, als ik de bloemen herken, de naam op in het Latijn en die naam zoek ik dan weer in mijn Franse boekje (of, als ik het niet kan vinden, op op internet)  voor de Franse naam... helaas gaat het onthouden in het Frans iets minder...maar toch... elke naam die ik weet is meegenomen.

De bermen bij Pacaud dus...... wat een rijkdom..... ik kan het niet laten om wat bosjes geplukte bloemen mee naar huis te nemen. Dat doe ik overigens alleen als er veel bloemen van dezelfde soort bij elkaar bloeien en op wat "eenzame" plekjes, de bloemen bij het huisje laat ik lekker met rust...... en als er in ons weitje gemaaid wordt, dan pluk ik gauw eerst de margrieten, het Fluitekruid e.d. er uit... kan het niet aanzien als ze daar afgemaaid op de grond liggen.....Ik zet ze overal neer en aangezien ik nog geen echte vaas in Pacaud heb kan een oude theepot (daar heb ik er zat van :) ) of een beker of potje van de yoghurt ook goed dienst doen als vaas.

Nu we ons huisje precies een jaar hebben kan ik ook zien wat er om en tegen ons huisje bloeit... prachtige irissen, er staat een hibiscus, mijn twee rozen van vorig jaar (beide doen het nog steeds!) waarvan ééntje nu twee heerlijk ruikende rozen opende! De andere zit nog in knop, ik duim dat 'ie over vijf weken nog bloeit..... Er staat een hortensia bij de schuur en de prachtige boeren jasmijn die volop tot bloei kwam de afgelopen week... en dan die geur...... bedwelmend gewoon....... De tijm in de stenen bak achter bloeide ook dat het een lieve lust was!  Van dochterlief twee mooie rozen gekregen. Eentje heb ik naast de voordeur gezet; daar stond al een roos, maar wrs. een wilde , en deze had nog nooit gebloeid, naar wat ik begreep, dus toch maar: weg ermee (hij had ook nog eens vreselijke doorns).... en zelfs dat vond ik moeilijk, want je weet maar nooit of ie toch een keer gaat bloeien....maar ok, weg er mee dus, en nu staat er een nieuwe..... hopelijk slaat 'ie aan en bloeit  'ie over vijf weken nog........

 

 Eergisteren was alweer onze laatste dag hier in Pacaud. Ik word er altijd een beetje “verdrietig” van om dit leven dan weer achter te laten. Harmke voelt het precies zo… een kind van haar moeder!

Terwijl Harmke en HenkJan gister nog wat boodschappen gingen doen in Thiers, keutelde ik wat rond het huis; wat dingen opruimen, het raamkozijn op het zoldertje boven de keuken schilderen… gewoon alles lekker zonder haast. Harmke en HenkJan kwamen bepakt en bezakt terug uit Thiers, nog wat typische Franse etenswaren ingeslagen en Harmke had echt een fantastisch jumpsuit van HenkJan gehad. Stond haar geweldig!! Voor mij hadden ze twee prachtige klimrozen meegenomen; die naast de deur stond had ik van de week verwijderd, die prikte alleen maar en gaf geen bloemen. Voor de laatste keer buiten lunchen en toen hadden we nog twee dingen op het programma staan….. Forel halen bij de forellenkwekerij hier in de buurt voor vanavond op de BBQ en langs de kaasmakerij in Ris. Het is zo leuk dat je dochter en schoonzoon van dezelfde dingen houden…. Allerlei lokale zaakjes en bedrijfjes afgaan, daar je eten halen…verser en natuurlijker kan haast niet…en dat gold zeker voor de Forellen! Bij Ferrières sur Sichon zijn twee forellenkwekerijen; ik zag altijd de bordjes staan langs de weg en nam me altijd voor om er eens langs te gaan. Omdat we ook naar de Fromagerie in Ris wilden, besloten we voor de Forellenkwekerij die enigszins op de route lag. Het bordje “Ouvert” en de openingstijden gaven aan dat de kwekerij open moest zijn en Harmke ontdekte al gauw een vriendelijke meneer die ons kon helpen. We werden meegenomen naar overdekte bassins waarin het wemelde van de forellen. Hoeveel we er wilden? Trois svp……. Met een net werd er even in het water geschept, een lading forellen werd in een bak gedeponeerd en voor de drie grootste daarvan betekende dat helaas het einde. Met een fixe tik op de kop werden ze naar de forellen-hemel geleid. Harmke dacht in eerste instantie nog dat we wat (dode) vissen uit een koeling zouden meekrijgen… maar nee…….Daarna mee naar een ander, heerlijk koel bij deze warme temperaturen buiten, hokje om af te rekenen. Het liep allemaal gesmeerd. We hadden een koelbox bij ons dus de forellen konden we koel meenemen. Na een “au revoir” en “bonne journee” op naar ons volgende adresje in Ris: de Fromagerie. 

Een prachtig zaakje met ook weer een aller vriendelijkste dame die ons rustig liet rondkijken; een praatje aanknoopte en uitleg gaf over alle kazen. Natuurlijk wilden we vooral kazen die zij zelf hadden geproduceerd. Ook vonden we daar een geitenkaasje die door gedroogde bloemetjes was gerold, net zoals het kaasje dat we bij de Auberge de Précontent bij het voorgerecht hadden gehad. 

We sloegen wat heerlijke kaasjes in, zowel koe, als geit als schaap. Harmke kreeg een complimentje van de mevrouw voor haar Frans. Ze doet het echt super, ook al heeft ze op school misschien maar twee jaar Frans gehad. Ik zei al tegen haar, als jij hier drie maanden zit spreek je het vloeiend!!

Thuis gekomen maakte HenkJan de BBQ aan. Terwijl deze stond op te warmen moesten we de forellen schoonmaken. Nou heeft schoonzoon HenkJan ooit een koksopleiding gedaan en had hij ook vis leren schoonmaken. En ach… ik kijk altijd naar Masterchef Australia op tv dus ik wist in theorie ook wel hoe het moest, en inderdaad…. Het schoonmaken was zo gepiept… (wel is een scherp mesje aan te raden). Daarna konden de visjes met wat citroen en rozemarijn op de BBQ. Hoe vers kun je het hebben…. Twee uur geleden zwommen deze forellen nog rond. Een heerlijke salade met geitenkaas van de Fromagerie er bij, wijn uit St. Pourcain (hier uit de regio, gehaald bij de plaatselijke cave aldaar)…..nou…wat willen we nog meer?? We aten achter op ons terras (dat wordt een toekomstig projectje, is nu nog een rommeltje) met het prachtige uitzicht over de vallei……. Meer hoef ik niet te zeggen

 

 

Wat een leuke dag hadden we gisteren. Eerst het bezoek aan de savonnerie in Ferrières sur Sichon. Omdat het zulk heerlijk weer was en al weer één van onze laatste dagen hier, besloten we daarna te gaan lunchen. En wat we dan vooral zoeken is lekker autenthiek eten uit de regio, niet te hip, en een lekker plekje . Nou had ik ergens gelezen over een leuke B&B met restaurant in Arfeuilles en dat was niet zo ver van Ferrières vandaan… wat was er op tegen om daar eens heen te rijden?

Dus na ons heerlijke bezoek aan de savonnerie richting Arfeuilles. Ook weer een heerlijke tocht met prachtige uitzichten. Aangekomen kreeg ik iets van herkenning…Auberge du Précontent…..waar kende ik dat toch van? Het kwam me zo bekend voor……Omdat ik niet had gereserveerd eerst even vragen of we er konden lunchen. Volgens de leuke jongedame achter de bar was dat geen probleem; buiten of binnen? We installeerden ons heerlijk buiten onder een grote kastanjeboom, hond Barkley lekker in de schaduw van de boom met een bakje water. We bestelden een drankje en op dat moment realiseerde ik me waar ik dit plekje van kende…Ik Vertrek! Het terras kwam me al zo bekend voor….. Snel even googelen en ja hoor, dat klopte…..maar nu niet meer met de Nederlandse eigenaren van destijds maar met een leuk jong stel: Julie en Adrien.

Ondertussen kregen we een blaadje met daarop het menu:

Plat à partager daarna menu du jour 1 of menu du jour 2 of een omelette, en dan nog een hele rits desserts…. Precies wat ik leuk vind….. niet veel keuze, gewoon eten wat er op dat moment is……

De entré was in ieder geval heerlijk: lekker brood met twee soorten kaas uit de regio, waaronder een heerlijke tomme fleurie, een heerlijke ham , natuurlijk ook uit de regio en chorizo (uit Spanje, zoals de jongedame ons lachend vertelde: niet uit de regio, maar wel lekker). Daarna kregen we een schotel met voor Harmke en mij een heerlijke linzenpuree met daarop een mengsel van  o.a. venkel, ui en geitenkaas….zooooooo lekker! Schoonzoon HenkJan had een pastaschotel met spek, klinkt simpel, maar was zo vol van smaak! Heerlijk (natuurlijk moesten we van elkaar proeven)! Als dessert een heerlijk citroentaartje met frambozen-sorbet ijs en een chocolade mousse met perenijs, ook al zo heerlijk. HenkJan zat vol en nam alleen een koffie. Daarbij maakten Harmke en ik een fles rosé soldaat (HenkJan moest nog rijden). We hebben genoten, prachtig plekje, lieve bediening (moet wel Julie zijn geweest) en eten zoals wij dat graag zien… en dat voor niet te veel geld ( wij blijven natuurlijk wat dat betreft toch een beetje Nederlands)…. Hier komen we zeker terug!! Daarna weer terug in de auto en op weg naar huis waar we wel even moesten bijkomen van het heerlijke eten, en ik denk, Harmke en ik, van de fles wijn die we samen hadden gedronken. Ik kon het niet laten en zocht op google de aflevering op van Ik Vertrek… Elly en Marcel, die jaren terug naar Arfeuilles vertrokken. Helaas kreeg ik nu steeds een fout melding, maar ik ga zeker die aflevering thuis nog eens bekijken………